Le zinc est le métal rare le plus abondant dans notre organisme après le fer. Il joue un rôle essentiel dans la structure de certaines protéines, certains processus métaboliques, la synthèse de l’ADN et la transcription de l’ARN. On le trouve sous forme libre ou lié à des protéines dans un ratio qui dépend des besoins de l’organisme. CARENCE EN ZINC Lorsque l’organisme ne dispose…