Dans notre dernier article concernant la maladie cœliaque, nous avons évoqué l’origine de cette pathologie et la réaction du système immunitaire face au gluten. Aujourd’hui, nous allons aborder d’autres aspects de cette maladie. Réaction au gluten et lésions intestinales Il s’écoule souvent une période plus ou moins longue entre l’apparition des premiers symptômes de la maladie et la réalisation d’un diagnostic précis. Au cours de cette…

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